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U m dos principais parâmetros de qualidade na cultura da colza é o teor de gordura do grão. Para além de um elevado rendimento, é importante que esta produção contenha um elevado teor de gordura. Há vários aspetos que podem influenciar o teor de gordura do grão de colza, e a fertilização azotada aplicada é um dos mais importantes. Quanto mais azoto aplicarmos, obteremos uma maior ou menor percentagem de gordura? Neste artigo damos a resposta.
A cultura da colza começa por crescer e desenvolver-se durante o outono até ao estádio de colza (Figura 1, à esquerda), em que a cultura é resistente às baixas tempera turas e em que ocorre a dormência invernal. Nesta fase, é importante que a cultura tenha atingido uma produção de biomassa suficiente (para evitar um impacto negativo no seu rendimento final em grão), mas não excessiva. À medida que os dias se tornam mais longos, os caules da cultura começam a alongar-se e esta entra num período de extração máxima de nutrientes, que dura aproximadamente até à plena floração.
Existem, portanto, dois momentos-chave para a fertilização da cultura. O primeiro é antes da sementeira (fundo), quando é necessário fornecer nutrientes, especialmente azoto, a fim de assegurar uma produção mínima de biomassa no início do inverno e, assim, garantir uma boa base para rendimentos elevados. O segundo momento (cultura de cobertura) é antes do início do alongamento do caule, em que é necessário assegurar um fornecimento suficiente de azoto durante o período de extrações máximas.
De um modo geral, como na maioria das culturas, a cultura da colza exige um elevado rendimento em grão. No entanto, é igualmente importante que a qualidade do grão seja elevada. No caso da colza, o parâmetro de qualidade mais importante é o teor de gordura do grão. A fertilização com azoto influencia tanto o rendimento como a qualidade das culturas, mas não da mesma forma.
O rendimento do grão aumenta, em geral, à medida que se adiciona mais azoto à cultura, até um certo limiar em que mais azoto não aumenta o rendimento do grão, podendo mesmo diminuí-lo. É o que se observa tanto quando não se adiciona azoto de fundo como quando se adiciona uma certa quantidade.
No caso do exemplo, observa-se que:
1) por um lado, os rendimentos máximos obtidos são os mesmos quando o azoto é aplicado na parte inferior e quando não é aplicado, e 2) por outro lado, os rendimentos obtidos quando se aplicam doses elevadas de azoto em cobertura não aumentam os rendimentos em relação às doses intermédias de azoto. Verifica-se, portanto, que o fornecimento de doses elevadas de azoto pode ser ineficaz e nem sempre é o mais interessante do ponto de vista da produção.
Além disso, o teor de gordura do grão de colza diminui com a aplicação de doses mais elevadas de azoto. O momento (cultura de fundo ou de cobertura) em que o azoto é aplicado não é determinante para o teor de gordura obtido.
Além disso, o teor de gordura do grão de colza diminui com a aplicação de doses mais elevadas de azoto. O momento (cultura de fundo ou de cobertura) em que o azoto é aplicado não é determinante para o teor de gordura obtido. A dose total de azoto aplicada é o fator determinante do teor de gordura que o grão acabará por conter.
Em suma, para obter uma elevada produção e qualidade do grão, é necessário efetuar uma fertilização racional da cultura da colza.
As doses de azoto devem ser aplicadas para garantir um crescimento adequado da cultura nas diferentes fases e, ao mesmo tempo, para obter um elevado teor de gordura no grão:
- Fornecer doses baixas de azoto no fundo e doses moderadas na cultura de cobertura.
- Utilizar ferramentas para ajudar na tomada de decisões na fertilização da colza.
NOTA: Uma parte importante deste trabalho foi realizada no âmbito dos Planos de melhoria da fertilização agrícola nas comarcas de Girona, Vallès e Osona (Espanha).
